Catégorie : Hygiène

Étiquetage nutritionnel: qui va décider des notes sur les produits?

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Le ministère de la Santé va fournir aux industriels un logiciel leur permettant d’évaluer leurs recettes pour l’étiquetage nutritionnel. Ils pourront ensuite choisir de faire figurer ou non la note obtenue. Et, comme pour les produits électroménagers, ils seront soumis à des contrôles aléatoires de la DGCCRF.

Retrait de la vente de « Cantal au lait cru »

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La « Coopérative Laitière de Saint Bonnet de Salers » procède au retrait de la vente des « Cantal au lait cru » commercialisés au rayon traditionnel : A la coupe (sous les marques commerciales Cartry et Patrimoine Gourmand) En libre service sous les marques commerciales Cartry ou Affineur du chef

Contrôles sanitaires fêtes de fin d’année (OFFA 2014)

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Comme chaque fin d’année, des opérations de contrôle de l’hygiène de la production et de la commercialisation des denrées alimentaires à l’occasion des fêtes de fin d’année sont reconduites. L’objectif essentiel de l’opération fêtes de fin d’année (OFFA) est de s’assurer que lesexploitants du secteur alimentaire respectent

Modification apportées à la dérogation à l’obligation d’agrément sanitaire pour les commerces de détail

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Des modifications ont été apportées concernant les conditions d’exercice de la dérogation suite à la publication de l’arrêté du 24 septembre 2014 modifiant l’arrêté du 08 juin 2006, notamment : -          Pour faciliter le don alimentaire

Dons effectués par les entreprises du secteur alimentaire

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Les exploitants du secteur alimentaire sont des acteurs majeurs du pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire. Outre leur motivation éthique, de nombreuses incitations les conduisent à participer aux actions mises en oeuvre dans le cadre de ce pacte : bénéfice en termes d’image, réduction du volume des invendus et déchets à traiter, dispositions [...]

Pas d’allergènes sur les menus des restaurants

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Les restaurateurs  ne seront pas obligés d’afficher les allergènes sur les menus de leur établissement. Ils devront simplement, tout comme les gestionnaires de cantines scolaires, rendre disponible une liste spécifiant les plats qui en contiennent pour être en conformité avec le droit européen. Afin d’améliorer l‘information des particuliers