Archives de la catégorie: Hygiène

La gestion des risques en entreprise

Lorsqu’elles font face à une situation de crise, les entreprises réagissent souvent par l’émotion et dans l’urgence. D’autres ont anticipé les risques et mettent en œuvre un plan préétablit pour gérer l’événement et limiter les dégâts : on parle souvent de gestion de crise. Lorsqu’elle est subie, la crise a des répercussions parfois encore plus graves…
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TIAC 2017 : Statistiques des toxi-infections alimentaires collectives

Les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) se définissent par l’apparition d'au moins 2 cas similaires d'une symptomatologie en général gastro-intestinale, dont on peut rapporter la cause à un même repas commun. Un bilan épidémiologique concernant les TIAC est publié annuellement par Santé Publique France (SPF). Ce bilan est établi en compilant les données émanant des DD(CS)PP…
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Étiquetage nutritionnel: qui va décider des notes sur les produits?

Le ministère de la Santé va fournir aux industriels un logiciel leur permettant d'évaluer leurs recettes pour l'étiquetage nutritionnel. Ils pourront ensuite choisir de faire figurer ou non la note obtenue. Et, comme pour les produits électroménagers, ils seront soumis à des contrôles aléatoires de la DGCCRF. (suite…)
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