Hygiène

Gestion de crise : maîtrise du risque sanitaire réussie

Gestion de crise : maîtrise du risque sanitaire réussie Le vendredi 3 mars dernier, la ville de Saint-Flour a sollicité immédiatement le cabinet QHSE Concept, son partenaire expert en gestion des risques alimentaires, pour mener une analyse approfondie suite à…

mars 8, 2023
Affichage du post

Dioxine et PCB

Réglementation Dioxines et PCB Le 24 octobre 2022, le règlement (UE) 2022/2022 relatif aux teneurs maximales en dioxines et en PCB a été publié au Journal Officiel de l’UE. Il est applicable depuis le 1er janvier 2023.   Origine et…

février 20, 2023
Affichage du post

Maintien de la suspension de l’additif E171 dans l’alimentation

Additif E171 dans l’alimentation L’Additif E171  (dioxyde de titane E171) est un additif alimentaire sous forme de poudre. Il est utilisé dans divers aliments pour ses propriétés colorantes (pigment blanc) et opacifiantes. On le trouve fréquemment dans les produits de…

janvier 16, 2023
Affichage du post

Retour Client

Retour client – QHSE Concept s’engage auprès de futurs professionnels. Une de nos collaboratrices Christel GARAU a eu l’occasion de dispenser une formation de 38h à l’Ecole ISVT au Puy en Velay sur le sujet de la Qualité et de…

décembre 12, 2022
Affichage du post

Agrément sanitaire – règlement (CE) n°853/2004

 L’agrément sanitaire des établissements au titre du règlement (CE) n°853/2004 L’agrément sanitaire pour une entreprise est une autorisation délivrée par le gouvernement français. Il définit des règles régies à l’échelle européenne, depuis la succession de crises alimentaires survenues ces dernières…

octobre 17, 2022
Affichage du post

L’Hygiène des aliments : toute la réglementation

L’Hygiène des aliments : toute la réglementation La réglementation Le « Paquet hygiène » est un ensemble de règlements européens, directement applicables dans tous les États membres. Il s’applique à l’ensemble de la filière agroalimentaire depuis la production primaire, animale…

septembre 19, 2022
Affichage du post

Nitrates et nitrites dans l’alimentation

Une dose limitée de nitrates et de nitrites dans l’alimentation   Quotidiennement, notre alimentation nous expose aux nitrites et aux nitrates. En connaissance de leurs effets notoires sur la santé humaine, l’Anses[1], dans son rapport sur les risques associés à…

juillet 18, 2022
Affichage du post

Enjeux de sécurité alimentaire

Enjeux de sécurité alimentaire : La sécurité alimentaire des aliments Plusieurs produits alimentaires attirent l’attention des autorités sanitaires. La question de la sécurité alimentaire se pose de plus en plus suite à ces mauvaises surprises en cascade. La sécurité sanitaire…

Alim’confiance

Consulter les résultats des contrôles officiels en matière de sécurité sanitaire Le site Alim’Confiance (https://www.alim-confiance.gouv.fr) permet de consulter les « notes » issues des visites des établissements alimentaires (restaurants, cantines, abattoirs, entrepôts…) sur le volet sanitaire depuis le 1er mars 2017. L’objectifs…

février 21, 2022
Affichage du post

Etiquetage des produits carnés

  Qu’est ce que la loi relative à la transparence de l’information sur les produits agricoles et alimentaires ? En juin 2020, le sénat et l’assemblée nationale votent une loi permettant une transparence sur nos aliments et l’information du consommateur….

février 14, 2022
Affichage du post