Mot-clé : sécurité sanitaire des aliments

Dons effectués par les entreprises du secteur alimentaire

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Les exploitants du secteur alimentaire sont des acteurs majeurs du pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire. Outre leur motivation éthique, de nombreuses incitations les conduisent à participer aux actions mises en oeuvre dans le cadre de ce pacte : bénéfice en termes d’image, réduction du volume des invendus et déchets à traiter, dispositions [...]

Opération Alimentation Vacances 2014 : les services sanitaires renforcent leurs contrôles pendant la période estivale

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L’Opération Alimentation Vacances (OAV), qui s’est déroulé l’an passé du 15 juin au 15 septembre 2013 débutera cette année du 16 juin au 15 septembre 2014. Elle mobilise près de 4 000 agents du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, et permet de renforcer les contrôles en matière de sécurité sanitaire des [...]

L’IFS Food version 6 évolue

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L’IFS Food version 6 avril 2014 est une mise à jour, ce n’est pas une nouvelle version, mais une version consolidée incluant toutes les exigences et clarifications fournies par l’IFS depuis la publication de l’IFS Food 6 (avec par exemple les références aux notes de doctrine, erratum, newsletters, etc.). Dans ce document, toutes les modifications [...]

Contrôles sanitaires à l’occasion des fêtes de fin d’année (OFFA 2013)

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Comme chaque fin d’année, des opérations de contrôle de l’hygiène de la production et de la commercialisation des denrées alimentaires à l’occasion des fêtes de fin d’année 2013 sont reconduites. L’objectif essentiel de l’opération fêtes de fin d’année (OFFA) est de s’assurer que les exploitants du secteur alimentaire

Les services sanitaires renforcent leurs contrôles à l’occasion des fêtes de fin d’année (OFFA 2012)

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L’objectif essentiel de l’opération fêtes de fin d’année (OFFA) est de s’assurer que les exploitants du secteur alimentaire respectent la réglementation sanitaire en vigueur, malgré l’activité accrue durant cette période, et tout particulièrement dans les établissements développant les activités suivantes :

Opération Alimentation Vacances : les services sanitaires renforcent leurs contrôles pendant la période estivale

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L’Opération Alimentation Vacances se déroule du 1er juillet au 31 août chaque année. Elle contribue à renforcer les contrôles en matière de sécurité sanitaire des aliments. Sont prioritairement ciblées : la restauration dans les centres de vacances et la fabrication de produits locaux distribués dans les zones touristiques.